Tempura

Ingredientes

1 unidade(s) de ovo gelado(s)
1 copo(s) de água gelada(s)
1 copo(s) de farinha de trigo
quanto baste de gelo
1 colher(es) (chá) de sal
1 colher(es) (sobremesa) de hondashi

Modo de Fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador, ou à mão, com auxílio de um batedor.
Coloque o gelo na massa, depois de batida.
Leve ao fogo em uma frigideira alta, 750 ml de óleo. Deixe aquecer bem.
Coloque farinha de trigo numa assadeira, em um dos lados dela. Coloque uma parte do legume.

Passe todo na farinha e traga para o lado que está vazio.
Mergulhe o vegetal na massa.
Jogue um tanto de farinha por cima.
Leve à frigideira com o óleo já bem quente.
Frite apenas dois de cada vez, até que estejam dourados.