Massa para Crepes

Ingredientes

0,100 Kg de farinha de trigo
4 ovos
0,015 Kg de açúcar (para crepes doces)
0,320 l de leite
0,002 Kg de sal
0,020 Kg de manteiga derretida

Modo de Preparo

Colocar em uma tigela o açúcar (para crepes doces) e o sal junto com a farinha peneirada.
Juntar os ovos aos poucos. Misturar com um fouet.
Despejar o leite batendo sem parar para que não se formem grumos na preparação.
Por último acrescentar a manteiga derretida e ligar a mistura.
Se necessário, passar a mistura por um chinois antes de utilizar.