Rendimento: 16 porções.
Ingredientes
500g de tapioca granulada
500g de queijo coalho
1000 ml de leite quente
16g de sal
1 pitada de pimenta branca
Modo de Preparo
Misture o queijo ralado e a tapioca ao leite bem quente, mexendo sempre. Acrescente os temperos e mexa até a mistura começar a firmar. Despeje em uma assadeira forrada com plástico (para facilitar o desenformar) e cubra com papel filme. Deixe resfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por de 2 a 3 horas. Corte em cubos e frite por imersão a 180ºC até dourar. Sirva com molho de pimenta.
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