350 g manteiga com sal
2 ch de açúcar
4 ovos
300 ml de vinho doce suave (Madeira)
3 ch de farinha de trigo
200 g de frutas cristalizadas
200 g de passas
1 c sopa de fermento(pode ser ½ de frutas cristalizadas e ½ de nozes).
200 g de ameixa sem caroço
100 g de açúcar
½ ch de água
Colocar manteiga na temperatura ambiente com açúcar e bater.
Adicionar os ovos e continuar a bater.
Após bem batido, adicionar o vinho, o doce de ameixas e mexer.
Adicionar a farinha o fermento as frutas e as passas (tanto as passas como as frutas cristalizadas devem ficar de molho no vinho por 24sh).
Em forma não untada e com papel no fundo, levar a assar em forno baixo.
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